Alergias e Intolerancias Alimentarias. Nivel Avanzado
Identificar la metodología de gestión de alérgenos en el proceso de manipulación de alimentos, de acuerdo con la legislación específica.
30 h de formación
Carga lectiva completa certificada.
Agencia de colocación oficial
Acceso exclusivo a ofertas de empleo.
Clases Presenciales
Aprendizaje en aula con expertos.
Grupos Reducidos
Máximo aprovechamiento garantizado.
Formato presencial
08:30-14:30
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Identificar la metodología de gestión de alérgenos en el proceso de manipulación de alimentos, de acuerdo con la legislación específica.
Nuestro Enfoque Diferenciador
- Identificar la metodología de gestión de alérgenos en el proceso de manipulación de alimentos, de acuerdo con la legislación específica.
¿Por qué estudiar con nosotros?
Beneficios diseñados para tu crecimiento profesional y personal.
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Clases Presenciales
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Grupos Reducidos
Máximo aprovechamiento garantizado.
Contenido Teórico-Práctico
Aprende haciendo con casos reales.
Certificación Profesional
Título acreditado por CEP Formación.
Estructura del programa
Contenidos actualizados y prácticos, divididos en bloques modulares para un aprendizaje progresivo y sólido.
Riesgos alimentarios (8 h)
Identificar los riesgos alimentarios y su forma de gestión
- Identificación de conceptos generales
- Reacciones adversas a los alimentos. Clasificación
- Intolerancias
- Anafilaxia
- Situaciones de riesgo
- Identificación de alérgenos
- Gestión del riesgo
- Principios básicos
Aplicación práctica de la normativa de etiquetado (12 h)
Distinguir los requerimientos de la legislación específica y saber atender las necesidades específicas de las personas con alergias y/o intolerancias alimentarias.
- Aplicación práctica del reglamento de etiquetado de productos
- Introducción al Reglamento 1169/2011
- Etiqueta y etiquetado
- Responsabilidades
- Información alimentaria obligatoria
- Denominación del alimento
- Listado de ingredientes
- Sustancias y productos que pueden producir alergias o intolerancias
Preguntas frecuentes
Resolvemos tus dudas sobre el proceso formativo en CEP Formación.
¿Cuándo comienza el curso?
La próxima convocatoria comienza el 28 de octubre de 2026 en CEP Sur, 08:30-14:30. Matrícula abierta.
¿La formación es presencial?
Sí. Las sesiones se desarrollan en las instalaciones de CEP Formación, con un enfoque práctico y acompañamiento docente.
¿Cómo puedo reservar una plaza?
Solicita información o completa la matrícula. El equipo de CEP te indicará los pasos y la documentación necesaria.
¿Puedo resolver mis dudas antes de matricularme?
Sí. Podemos orientarte sobre horarios, requisitos, modalidad y el encaje del curso con tu perfil.
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Cursos complementarios que mejorarán tu competitividad laboral.
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